À la carte

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Nos entrées à la carte

Uniquement le soir et le dimanche midi

Œuf parfait et son velouté de carottes au cumin, écailles de choux de Bruxelles, pancetta grillée et chips de panais
8,40 €
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Cigares croustillants aux crevettes et ail noir, nouilles de Soba aux saveurs asiatiques
10,90 €
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Foie gras cuit au sel, vanille et rhum arrangé, chutney ananas et baies de Sichuan, toasts grillés
16,90 €
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Roulade de saumon gravelax autour d’un pilaf de riz noir et wakamé, mayonnaise au wasabi
9,90 €
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Cris de riz et son tartare de thon mariné au miso, mizuna, crème de vinaigre au soja et gingembre, pickles d’oignons rouges et houmous de pois-chiches
15,90 €

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Nos plats à la carte

Uniquement le soir et le dimanche midi

Chou farci maison aux manchons de canard confit et son jus réduit, chips de saison, mélange croquant et sa vinaigrette japonisante
18,90 €
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Lasagnes aux légumes du moment et son coulis de tomates, croûtes aux herbes et au kasha bio, mélange croquant et sa vinaigrette japonisante
16,90 €
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Cochon confit basse température, laque asiatique épicée, écrasé de pommes de terre au beurre fumé, potimarrons rôtis au miel et thym
19,90 €
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Filet de Saint-Pierre nacré en habit vert de blettes, beurre blanc à l’aneth, risotto de Frégola Sarda au parmesan, potimarrons rôtis au miel et thym, chips de saison
26,90 €
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Joue de bœuf fondante et son cœur foie gras, sauce vin rouge et chocolat noir, écrasé de pommes de terre au beurre fumé, potimarrons rôtis au miel et thym
25,90 €

Nos desserts « maison »

Uniquement le soir et le dimanche midi

Camembert au mendiant (noix, pistaches, abricots secs, figues, sésame noir et mascarpone), salade croquante, compotée pomme/kakis
8,90 €
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Douceur à la noix de coco ; coulis passion/yuzu, éclats de noix de coco et guimauve à la vanille
9,20 €
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Crème brûlée au chocolat et gingembre, marmelade au pamplemousse et tuile au sésame
9,40 €
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Charlotte à la clémentine, crème tropézienne à la fleur d’oranger, opaline de fruits, gel clémentine et sorbet maison aux agrumes
9,20 €
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Dans l’esprit d’une tarte citron meringuée… . Sablé breton au citron vert, crémeux citron, gel passion et meringue au poivre de Timut
9,90 €