Nos entrées se composent de petites portions. Composez vous-même votre entrée en choisissant le nombre de portions que vous voulez déguster !! Cette formule ne permet pas de constituer le plat principal.

Cromesquis de Cabillaud et Pomme-de-terre panés à l’encre de seiche et Sauce Tartare.
Panna-cotta de petits pois, Oeuf Parfait, Févettes et Chorizo, Chips de légumes
Piquillos farci Poulet-Basilic et Polenta aux Olives
Thon Snacké, gelée de concombres, Tartare de tomates et Frégola Sarda
Tortellini de Betterave et ricotta au pesto d’Ail des Ours et Orties

Magret de Canard rôtie, écrasé de Pomme-de-terre au Paprika fumé, Soubise et sauce Chimichurri

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Filet de dorade, compoté de Tomates, Conchiglioni aux artichauts, Emulsion de barigoule et Salade de Fenouil et herbettes

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Agneau confit 7heures, écrasé de Pomme-de-terre au Paprika fumé, Soubise et sauce Chimichurri
(Supplément 3€)

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Risotto de Tourteau et Calamars, algues, Salade Fenouil et Herbettes et émulsion de Crustacés
(Supplément 3€)

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Galette Végétale au Citron confit, Compoté de tomates, Conchiglioni aux artichauts, Emulsion de Barigoule et Salade de Fenouil et herbettes

Nos desserts se composent de petites portions. Composez vous-même votre dessert en choisissant le nombre de portions que vous voulez déguster !!

Macaron Verveine-Citron, Sablé Breton et Crème Vanillée
Brownie aux arachides,Mousse Snickers et Nougatine aux cacahuètes
Verrine dans l’esprit d’une Pavlova aux Griottes, Meringues au Poivre de Timut
Blanc-Mangé lait d’amande, chocolat blanc et huile d’olive, Mousse d’Abricot et Biscuit
Soufflé Glacé au Mojito