Nos entrées se composent de petites portions. Composez vous-même votre entrée en choisissant le nombre de portions que vous voulez déguster !! Cette formule ne permet pas de constituer le plat principal.

Ravioli de butternut et ricotta à l’huile de
noisette, bouillon de choux – gingembre.
Nems de porc, sauce aigre douce.
Tempura d’oignons et patate douce,
fromage frais.
Samossa de boudin et oignons, chutney de pommes.
Crumble de chou-fleur, grav’lax de saumon,
arachides, wasabi et chou mariné.
Ravioli frit gorgonzola et noix,
pancetta et fromage frais.

Dos de cabillaud, émulsion citron,
purée de céleri et pommes acidulées,
grenades et chips de panais.
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Noix de veau rôtie,
lentilles au gingembre, daïkon mariné
jus au soja et huile de sésame.
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Magret de canard grillé,
pommes de terre grenaille cuites au four
façon « grand-mère ».
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Épaule d’agneau confite 7h,
lentilles au gingembre, daïkon mariné
jus au soja et huile de sésame
(Supplément 3€)..
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Noix de Saint-Jacques, émulsion citron,
purée de céleri et pommes acidulées,
grenades et chips de panais
(Supplément 4€).

Toutes les viandes de la carte sont d’origine française.

Nos desserts se composent de petites portions. Composez vous-même votre dessert en choisissant le nombre de portions que vous voulez déguster !!

Chou craquelin au praliné et éclats de noisettes.
Fondant chocolat, glace caramel au beurre salé.
Moelleux aux marrons, gelée de poires.
Crémeux passion, mousse litchi et muesli.
Crème brûlée rhum – vanille.
Compotée pomme – cassis, mousse,
chocolat au thé roïbos, streussel et macaron.
Biscuits pamplemousse à tremper dans une ganache citron.