Nos entrées se composent de petites portions. Composez vous-même votre entrée en choisissant le nombre de portions que vous voulez déguster !! Cette formule ne permet pas de constituer le plat principal.

Tortellini champignons – ricotta aux noisettes.
Beignets de lentilles corail, sauce yaourt au tourteau.
Salade de betterave, hareng fumé et croûtons.
Velouté de panais, brie coulant et sauce gribiche.
Brochette de porc teryaki aux archides, purée de patate douce.
Frite de pied de cochon, sauce gribiche et jus aux cèpes.
Samossa de poulet, sauce yaourt.

Filet de daurade, purée de potimarron, graines de courges, orge perlé chutney pomme-figue et jus à la sauge.
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Noix de Saint-Jacques au sel d’Hawaï,
risotto, shitaké et pakshoï
(supplément 4€).
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Magret de canard grillé,
pommes de terre grenaille cuites au four
façon « grands-mères ».
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Echine de porc Capelin
(élevé aux Châtaignes) confite 7h,
purée de potimarron, graines de courges, orge perlé chutney pomme-figue et jus à la sauge.
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Noix de veau marinée soja gingembre,
risotto, shitaké et pakshoï
(supplément 3€).

Toutes les viandes de la carte sont d’origine française.

Nos desserts se composent de petites portions. Composez vous-même votre dessert en choisissant le nombre de portions que vous voulez déguster !!

Crème brûlée au Cointreau ®.
Profiterole pistache, sauche chocolat au lait.
Macaron banane citron vert et riz au lait de coco.
Compotée de pommes, streussel, mousse de mûres et muesli.
Panna cotta vanille bourbon, ananas caramélisés et palmier feuilleté.
Moelleux chocolat, gelée de mangue au poivre de timut.
Samossa amande et fleur d’oranger, thé à la menthe.