Un esprit, une histoire

Un esprit,

une histoire

L’esprit

Notre bar-restaurant « Le Cascarbar », nous l’avons ouvert en 2009 dans le centre historique de cette belle ville d’Albi, dans la rue Saint Julien, une rue piétonne qui mène de la cathédrale au marché couvert.

Une petite rue calme, loin de la circulation, idéale pour y installer la terrasse, à l’ombre des maisons à colombages datant du Moyen-Âge.

Ici dans le Tarn, on dit qu’il faut laisser parler les pierres pour comprendre l’identité des lieux.

Le centre historique de la ville et sa cité épiscopale bâtis de briques, sont classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2010.

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Pourquoi Cascarbar ?

C’est dans la ville de Cascar que se tient le plus grand marché d’Asie Centrale. Le légendaire bazar sur la route de la soie est resté le lieu de rendez-vous et d’échange des peuples où quand les paroles font défaut les gestes suffisent à conclure un marché.

« Il y a dans la région un grand nombre de cités et de bourgades, mais entre toutes, la plus belle et la plus grande est Cascar elle-même. Ses habitants vivent du commerce et de l’artisanat…

Bien des marchands quittent cette terre pour aller de par le monde voyager pour le commerce. » Marco Polo « Le Million ».

Le Cascarbar vous propose une cuisine fusion avec des touches d’exotisme. Laissez vous emmener d’une bouchée à l’autre aux quatre coins du monde dans le sillage des grands découvreurs comme Cook, Lapérouse, Marco Polo ou Christophe Colomb… tous ces grands voyageurs qui nous ont ramené les richesses culinaires des coins les plus reculés de la planète… Bon appétit, bon voyage!!