Nos menus
Toutes les viandes de la carte sont d’origine française.
16€50
Menu
du «Marché»
Menu unique le midi
Entrée / Plat /Dessert
(boissons non comprises)
Change tous les jours.
9€00
Menu
«Bambino»
Menu pour les enfants de – 10 ans
(une boisson comprise)
—
Le cocktail des drolles.
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Sucette de Poulet Pané, et écrasé de pommes de terre.
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Pommes confites aux éclats de cookies, mousse caramel beurre salé, noix de cajou façon chouchoux et glace vanille.
24€00
Menu
«La faim en soi»
Servi uniquement le soir
2 Entrées / Plat / 2 Desserts
(boissons non comprises)
Brie pané coulant et homous de betteraves.
&
Crème de champignons et ricotta, sponge cake persillé et pignons grillés.
—
Lentilles au gingembre et épices douces, oeuf parfait, salade Thaï et émulsion poivron-paprika.
—
Pommes confites aux éclats de cookies, mousse caramel beurre salé et noix de cajou façon chouchoux.
&
Parfait glacé orange-kalamansi, gel pamplemousse et meringue au poivre de Timut.
24€00
Menu
«La fin des faims»
2 Entrées / Plat / 2 Desserts
(boissons non comprises)
Falafels et gravad’Iax de saumon à l’aneth, sauce yaourt au citron.
&
Crème de champignons et ricotta, sponge cake persillé et pignons grillés.
—
Dos de lieu, purée de potimarron, pomme fruit, gnocchi cacao et émulsion au cidre.
ou
Echine de porc de montagne confite 7 heures, écrasé de pommes de terre et petits choux à la poitrine fumée jus arabica.
—
Moelleux marrons, mousse mûres et sirop épicé au balsamique.
&
Pommes confites aux éclats de cookies, mousse caramel beurre salé et noix de cajou façon chouchoux.
27€00
Menu
«La faim justifie les moyens»
2 Entrées / Plat / 2 Desserts
(boissons non comprises)
Samossa de boeuf confit malaisienne, légumes Thaï et sauce aigre douce mangue.
&
Quinoa et choux fleurs à l’huile de noisette, moules et poulpe sauce safran et croûtons à l’encre.
—
Quasi de veau rôti et fumé au foin,
écrasé de pommes de terre et petits choux à la poitrine fumée, jus arabica.
ou
St Jacques snackées et boudin blanc fève de Tonka, purée de potimarron, pomme fruit, gnocchi cacao et émulsion au cidre.
—
Macaron figue-miel, pain de gènes et crémeux chocolat.
&
Chou craquelin pistache et pomme acidulée.
Adresse Cascarbar
29 rue St-Julien 81000 Albi
Contactez-nous
05 63 54 03 52
Horaires
Lundi & Dimanche :
Fermé
Mardi à Samedi :
12h - 14h
19h30 - 21h30
Services
Accès wifi gratuit,
Salle privée,
Terrasse, Parking public
à proximité
Moyens de paiement
Carte Bleue, Chèques, Visa, Espèces, Eurocard/Mastercard, Titres restaurant, Paiement Sans Contact, American Express, Chèques Vacances, Apple Pay